Découvreznos Galettes de pomme de terre à l'italienne, ainsi que nos idées recette et astuces cuisson. Des galettes bouchères au gorgonzola et mozzarella élaborées avec des ingrédients de qualité. Saladede Pomme de Terre à L'Italienne. Ce sont les pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard marinées qui donnent à cette salade un petit quelque chose de plus. On en redemandera encore et encore! 5 ou 6 pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard, épluchées, cuites et coupées en dés. 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive. galettesfromage fontina galette de pommes de terre cuisine végétarienne pomme de terre cuisine italienne Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou Fast Money. Ingrédients Pommes de terre 680 g 4 tasses de pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en cubes 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 œuf Farce 1 oignon, haché 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive 340 g 3/4 lb de chair à saucisse italienne 125 ml 1/2 tasse d’eau 30 ml 2 c. à soupe de pâte de tomates 5 ml 1 c. à thé de paprika fumé 3 œufs 125 g 1 tasse de chapelure Huile végétale, pour la friture Pommes de terre Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduire en purée avec l’huile. Laisser tiédir légèrement. Ajouter l’œuf et mélanger rapidement afin de ne pas le cuire. Couvrir et laisser tiédir. Farce Entre-temps, dans une poêle antiadhésive à feu élevé, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter la saucisse et cuire en l’émiettant à la cuillère de bois. Ajouter l’eau, la pâte de tomates et le paprika fumé. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit complétement absorbé, soit environ 5 minutes. Saler et poivrer. Laisser tiédir. Montage Préchauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C 350 °F. Tapisser une plaque de papier absorbant. Avec les mains, façonner des galettes d’environ 1 cm 1/2 po d’épaisseur avec 60 ml 1/4 tasse de purée de pommes de terre pour chaque galette. Déposer 15 ml 1 c. à soupe de farce au centre de la galette et rabattre la purée pour emprisonner la farce. Façonner en boulette. Réserver sur une grande assiette. Dans une première assiette creuse, battre légèrement les œufs. Dans une autre assiette, placer la chapelure. Tremper les boulettes dans l’œuf battu et secouer pour en retirer l’excédent. Enrober de chapelure. Tremper de nouveau dans l’œuf, puis passer dans la chapelure. Frire quelques bombas à la fois environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur le papier absorbant. Servir avec la sauce au pimentón et la mayonnaise à l’ail voir recette. 7 Février 2019 Une recette de fast-food homemade bien meilleure et plus saine qu'un vrai fast-food ^^ J'ai remplacé le pain burger par des galettes de pommes de terre pour en faire un repas complet et pouvoir éviter de passer par la "case" frites! J'ai accompagné ces burgers de coleslaw maison ainsi qu'un peu de salade et tomate. J'ai pu satisfaire Monsieur avec un repas plaisir qu'il adore et moi aussi d'ailleurs et continuer à entrer dans mes jeans, ah-ah ;- Ingrédients pour 2 personnes 400g de pommes de terre 1 petit oignon rouge 1 œuf 2 steaks hachés du boucher ou à défaut 5% de 1 tomate un peu de salade 1 oignon rouge du ketchup ou autre sauce de votre choix 2 tranches de cheddar facultatif sel, poivre Préparation Préchauffeur le four à 180°C. Peler et râper les pommes de terre. Placer les pommes de terre râpées dans une passoire puis presser bien entre vos mains afin de retirer un maximum d'eau. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpée avec l'oignon émincé finement, l’œuf, du sel et poivre. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, réaliser quatre galettes de pommes de terre de la taille d'un pain burger je me suis aidé d'un cercle en inox pour former de belles galettes bien rondes. Enfourner 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Pendant ce temps, cuire les steaks hachés. Peler et couper l'oignon rouge et la tomate en rondelles. Une fois les galettes cuitent, former les burgers. Sur la première galette, étaler un peu de sauce puis disposer quelques feuilles de salade, placer le steak et une tranche de cheddar pour une version cheeseburger, quelques rondelles d'oignon rouge et une de tomate puis refermer avec la seconde galette. Placer au four 2-3 minutes afin de faire fondre le fromage. Déguster avec une belle salade ou du coleslaw maison cliquer pour la recette. Weight Watchers 8SP le burger ou 10SP le cheeseburger Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Sans gluten, WeightWatchers, Burger, wrap & co Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Imprimer Catégorie Croquettes ey Galettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce, octobre 2011 Évaluation ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Photos de la recette Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Cliquez pour agrandir Cliquez pour agrandir Ingrédients 1 t 250 ml de purée de pommes de terre 2 boîtes de thon conservé dans l'eau, égoutté et défait en morceaux 6,5 oz/184 g chacune 1/3 t 80 ml de chapelure nature 1/2 t 125 ml de céleri haché finement 1 c. à thé 5 ml de fines herbes séchées à l'italienne 1/4 c. à thé 1 ml de poivre noir du moulin 2 c. à tab 30 ml d'huile végétal Trempette crémeuse miel et moutarde 1/4 t 60 ml de mayonnaise légère 1/4 t 60 ml de yogourt nature épais de type grec 1 c. à tab 15 ml de miel liquide 1 c. à tab 15 ml de moutarde de Dijon 1 c. à thé 5 ml de persil frais, haché sel et poivre du moulin Préparation Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le thon, la chapelure, le céleri et le poivre. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la préparation de pommes de terre, environ 1/3 t 80 ml par galette, et cuire en les aplatissant à environ 1/2 po 1 cm, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées. Retourner les galettes délicatement et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Cuire le reste des galettes de la même manière. Accompagner de la trempette crémeuse. Trempette crémeuse miel et moutarde Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Donne environ 1/2 t 125 ml. Commentaire du cuisiner Portions 4 Préparation 15 min Cuisson 15 min Mode de préparation Poêlon * C'est une recette parfaite quand on a un reste de purée de pommes de terre. 1. Photo Coup de pouce 2. Photo SylvieB08 Notes personnelles

galette de pomme de terre italienne